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本文目录
炸鲜奶藕丸的做法
步骤1
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将肉馅、藕 、家大全小葱 、法藕鸡蛋 、家常蚝油、做法生抽 、盐 、白糖、胡椒粉 ，按一个方向搅打上劲 。
步骤2
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双手团成团 。
步骤3
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表面均匀的裹上一层面包糠 。
步骤4
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放入油锅 ，中火炸6分钟至肉圆表面金黄 ，如果你的肉圆比较大 ，炸的时间要久一点。捞出后 ，配上自己喜爱的酱汁 ，就可以美美的享用啦 。
炸藕丸子的做法
1 、食材用料 ：莲藕一节300克 、猪肉馅60克 、葱末10克 、姜末10克 、淀粉一勺 、面粉两勺 、盐一勺 、胡椒粉半勺 、生抽食用油各适量 、鸡蛋两个。
2、葱姜剁细末，猪肉剁成泥 ，莲藕去皮备用 。
3 、用擦丝器把莲藕先擦成丝 ，再剁成细末 。
4 、肉放大碗里 ，放盐 ，葱姜末 ，生抽，淀粉 ，胡椒粉搅拌均匀 。再把莲藕细末放大碗搅拌均匀打入鸡蛋拌匀 ，再放两勺面粉 ，搅拌均匀 ，用手挤出丸子 。
5 、锅烧热油 ，下入丸子中小火浸炸 ，炸制金黄出锅 ，装盘即可 。
炸丸子怎么做炸藕丸子
食材明细
藕 、猪肉末 、姜、葱 、盐 、味精 、面粉、胡椒。
1 、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).
2、姜和葱切末
3 、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)
4 、搅拌均匀后搓成圆子
5 、中大火热油,油开后放入圆子
6 、炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
7 、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
8 、摆盘造型
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